যখন বাইরে দুর্দান্ত উপভোগ করার কথা আসে, তখন গ্রিল ফায়ার করা এবং কিছু সুস্বাদু বারবিকিউতে লিপ্ত হওয়ার মতো কিছুই নেই। আপনি একজন অভিজ্ঞ পিটমাস্টার বা একজন নবীন গ্রিলার হোন না কেন, এই বিস্তৃত নির্দেশিকা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের লোভনীয় গ্রিলিং রেসিপির মাধ্যমে নিয়ে যাবে যা আপনার আউটডোর ডাইনিং অভিজ্ঞতাকে উন্নত করবে। রসালো স্টেক থেকে শুরু করে মাউথ ওয়াটারিং বার্গার এবং প্রাণবন্ত গ্রিল করা সবজি পর্যন্ত, আমরা আপনাকে প্রতিটি স্বাদের সাথে মানানসই নানাবিধ উপাদেয় বিকল্পের সাথে আচ্ছাদিত করেছি। এই অপ্রতিরোধ্য গ্রিলিং রেসিপিগুলির সাথে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রভাবিত করতে প্রস্তুত হন!
চিমিচুরি সসের সাথে গ্রিলড স্টেক
উপকরণ:
- 4 টি সিরলোইন স্টেক
- 1 কাপ তাজা পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 4টি রসুনের কোয়া, কিমা
- 1/4 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. মাঝারি-উচ্চ তাপে গ্রিলটি আগে থেকে গরম করুন।
2. লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্টেকগুলি সিজন করুন।
3. একটি ছোট বাটিতে পার্সলে, রসুন, রেড ওয়াইন ভিনেগার এবং অলিভ অয়েল মিশিয়ে চিমিচুরি সস তৈরি করুন।
4. স্টেকগুলিকে প্রতি পাশে প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, অথবা যতক্ষণ না তারা আপনার কাঙ্খিত মাত্রায় পৌঁছান।
5. গ্রিল থেকে স্টেকগুলি সরান এবং চিমিচুরি সসের সাথে পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
স্মোকি BBQ টানা শুয়োরের মাংস
উপকরণ:
- 3-4 পাউন্ড শুয়োরের মাংস কাঁধ
- 1 কাপ বারবিকিউ সস
- 1/4 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- 1 চা চামচ স্মোকড পেপারিকা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. শুয়োরের মাংসের কাঁধে লবণ, মরিচ এবং স্মোকড পেপারিকা দিয়ে ঘষুন।
2. একটি ছোট বাটিতে বারবিকিউ সস, আপেল সিডার ভিনেগার এবং ব্রাউন সুগার মিশিয়ে নিন।
3. পাকা শুয়োরের মাংসের কাঁধটিকে গ্রিলের উপর রাখুন এবং পরোক্ষ তাপে 6-7 ঘন্টা বা কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে শুকরের মাংস টুকরো টুকরো করে বারবিকিউ সস মিশ্রণ দিয়ে টস করুন।
5. আপনার প্রিয় কলসলা দিয়ে বানগুলিতে স্মোকি BBQ টানা শুকরের মাংস পরিবেশন করুন।
ভাজা সবজি Skewers
উপকরণ:
- বিভিন্ন সবজি (বেল মরিচ, জুচিনি, মাশরুম, চেরি টমেটো, পেঁয়াজ)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
1. মাঝারি-উচ্চ তাপে গ্রিলটি আগে থেকে গরম করুন।
2. শাকসবজিকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটুন এবং স্ক্যুয়ারগুলিতে থ্রেড করুন।
3. একটি ছোট পাত্রে, অলিভ অয়েল, রসুন এবং ওরেগানো মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ দিয়ে উদ্ভিজ্জ skewers ব্রাশ.
4. স্কিভারগুলিকে 10-12 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না সবজি কোমল এবং হালকাভাবে পুড়ে যায়।
5. পরিবেশনের আগে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
গ্রিলিং রেসিপিগুলির এই লোভনীয় সংকলনটি আইসবার্গের টিপ মাত্র। সুস্বাদু মেরিনেড থেকে টেনটালাইজিং রাবস পর্যন্ত, আপনার গ্রিলিং যাত্রায় অন্বেষণ করার অফুরন্ত সম্ভাবনা রয়েছে। সুতরাং, গ্রিল জ্বালান, আপনার প্রিয়জনকে জড়ো করুন এবং আপনার উঠোন এবং প্যাটিওর আরামে এই সুস্বাদু খাবারের অপ্রতিরোধ্য স্বাদের স্বাদ নিন।